A cachaça Dom Trajano é produzida no coração do cerrado Goiano, conhecido pela tradição de cachaça de alambique. Os irmãos engenheiros Ramon Trajano e Rômulo Trajano são descendentes dos fundadores da cidade de São Miguel do Passa Quatro e cresceram imersos na cultura local. Decidiram desenvolver um produto que combinasse tradição e demanda atual. Com a ajuda do pai, Edmar Castro, realizaram a primeira produção em 2016, que foi bem recebida pelos amigos. Para transformar a produção de cachaça em um negócio formal, buscaram informações junto ao SEBRAE/GO, que estava desenvolvendo um projeto em prol da cachaça de Goiás. Obtiveram orientações sobre formalização, registro do MAPA, escolha de nome, compra de equipamentos, abertura da empresa, licença ambiental e a contratação de um responsável técnico. Surgiram desafios ao escolherem o nome "Patrimônio RARO", pois já existia uma cachaça com o nome similar. Decidiram então nomear a cachaça como "Dom Trajano" em homenagem aos fundadores, acrescentando "DOM" em referência ao pai. Associaram-se à AGOPCAL e buscaram aprimorar a qualidade da cachaça, além de valorizar o estado de Goiás. Para formalizar o negócio, construíram um prédio de acordo com a legislação, abriram a empresa e contrataram um responsável técnico. Ramon Trajano se qualificou como Técnico em Alimentos para assumir essa função. A empresa valoriza a inovação, a qualidade do produto, o compromisso com as legislações e a sustentabilidade ambiental. É composta por três sócios: Ramon Trajano, responsável pela parte financeira, comercial, marketing e administração; Rômulo Trajano, responsável pelas negociações e busca por inovações; e Edmar Castro, responsável pela produção e gerência agrícola. A empresa tem paixão pela cachaça e se preocupa com o meio ambiente, implementando ações sustentáveis. Utiliza o tamanduá-bandeira como mascote, símbolo do cerrado goiano.